“토마토” 는 세계적으로 가장 인기 있는 식재료 중 하나로, 영양이 풍부하고 맛과 색감도 뛰어나 다양한 요리에 널리 사용되고 있습니다.
토마토의 효능에 대해 잘 알고, 적절한 방법으로 보관하여 신선한 토마토를 꾸준히 즐긴다면 여러분의 건강에 긍정적 변화가 찾아올 것입니다.
이 글에서는 토마토의 영양 성분, 효능, 보관 방법 등에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다!
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토마토 영양 성분
토마토의 주요 영양 성분은 대략 수분 94%, 탄수화물 3.9%, 단백질 0.9%, 지방 0.2%, 식이 섬유 1.2% 입니다.
또한, 칼륨, 비타민 C, 비타민 A, 리코페인 (카로티노이드)을 함유하고 있습니다.
토마토 칼로리
토마토는 저칼로리 식품으로, 보통 중간 크기의 토마토 하나(약 150g)의 칼로리는 약 30~35 칼로리 정도입니다. 100g의 토마토는 약 18-20 칼로리 정도입니다.
칼로리가 낮고 식이 섬유와 수분이 풍부하여 다이어트나 건강한 식단에 적합한 식품입니다.
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토마토 효능
(1) 항산화 효과
토마토에는 항산화 물질인 리코페인과 베타카로틴이 풍부하게 들어 있어 세포를 보호하고 산화 스트레스로부터 방어하는 데 도움이 됩니다.
(2) 심혈관 건강 개선
식이 섬유와 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하고 심혈관 건강을 개선해 줍니다.
또한, 비타민 C와 리코페인은 동맥경화를 줄이는 데 도움이 됩니다.
(3) 면역력 강화
토마토는 비타민 C와 비타민 A가 풍부하여 면역 체계를 강화하는 데 좋습니다.
(4) 암 발생 위험 감소
토마토에 포함된 리코페인은 암 예방에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
특히, 전립선, 위, 폐암 등의 발생 위험을 감소시킵니다.
(5) 간 건강 증진
비타민 K와 리코페인은 간 건강에 도움이 됩니다.
(6) 감염 예방
토마토에는 항균 특성이 있어 감염 예방에 도움이 될 수 있습니다.
(7) 시력 보호
토마토에는 비타민 A와 리코페인이 있어 눈 건강을 유지하고 시력을 보호하는 데 도움이 됩니다.
(8) 뼈 건강 증진
비타민 K는 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다.
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(9) 뇌 건강 보호
카로티노이드와 비타민 C는 뇌 건강에 도움이 됩니다.
(10) 소화 기능 개선
식이 섬유가 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.
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토마토 보관 방법
(1) 익은 토마토 보관
익은 토마토를 상온(약 18-21°C)에서 보관할 수 있지만, 장기 보관에는 적합하지 않으며 빠른 소비를 권장합니다.
익은 토마토는 상태를 유지하기 위해 냉장 보관을 권장합니다. 익은 토마토를 냉장 보관하면 신선함이 오래 지속되지만, 맛과 질감이 약간 변할 수 있습니다. 냉장고의 과일 및 채소 칸에 보관하고, 사용하기 전에 실온에서 조금 데워주는 것이 좋습니다.
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(2) 끈적거림 방지
토마토의 표면이 끈적거리는 것을 방지하려면, 상온에서 보관할 때 서로 닿지 않도록 분리하여 보관하거나 종이 타월에 싸서 보관할 수 있습니다.
(3) 신선도 확인
토마토를 보관하는 동안 신선도를 확인하고 부패가 시작되는지 확인하세요.
변색, 부식, 곰팡이 등의 이상이 발견되면 사용하지 말고 폐기하세요.
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