“단호박” 은 다양한 건강상의 이점과 맛으로 주목받는 슈퍼푸드 중 하나입니다.
건강한 식단과 다채로운 맛을 추구하는 분이라면, 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있는 단호박을 여러모로 활용할 수 있을 것입니다.
이 글에서는 단호박의 효능과 영양성분, 칼로리, 그리고 보관법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다!
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단호박 영양 성분
단호박 100그램당 영양성분은 다음과 같습니다.
* 탄수화물: 약 6.5-7.5 g
* 단백질: 약 1-1.5 g
* 지방: 약 0.1-0.5 g
* 식이 섬유: 약 1-1.5 g
* 비타민 A (베타카로틴): 약 1700-1900 마이크로그램
* 비타민 C: 약 9-11 mg
* 칼륨: 약 250-300 mg
* 철분: 약 0.7-1 mg
* 칼슘: 약 22-25 mg
이외에도 비타민 E, 비타민 K, 비타민 B 그룹 등의 다른 영양소들도 함유되어 있습니다.
단호박 칼로리
단호박의 칼로리는 일반적으로 100그램당 약 26-30 kcal 정도입니다.
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단호박 효능
(1) 항산화 작용
비타민 C와 베타카로틴은 강력한 항산화 물질로, 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 노화를 지연시킵니다.
이는 만성 질환의 예방과 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.
(2) 눈 건강
베타카로틴 함량이 풍부하여 눈 건강을 증진시키고 시력을 유지하는 데 도움을 줍니다.
(3) 소화 건강 촉진
식이 섬유 함량이 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방합니다.
소화 과정을 원활하게 하여 위장 건강을 지키고, 영양소 흡수를 돕습니다.
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(4) 신경, 근육 기능 조절
단호박에 함유된 칼륨은 신체 내 수분 및 전기 해발 균형을 조절하여 신경과 근육 기능을 지원합니다.
또한 혈압을 안정시키는 데에도 도움을 줍니다.
(5) 혈당 조절
식이 섬유와 비타민 C는 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미칩니다.
혈당 수준을 안정시키고 급격한 혈당 변화를 완화하는 데 도움을 줍니다.
(6) 뼈 건강
칼슘, 망간, 비타민 K는 뼈 건강을 지원하고 뼈 조직의 형성과 유지에 중요한 역할을 합니다.
(7) 항염 작용
큐커먼과 베타카로틴 등의 화합물은 염증을 감소시키고 면역 체계를 강화하여 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
(8) 다이어트
낮은 칼로리와 높은 식이 섬유 함량은 포만감을 유지하면서 체중 관리나 다이어트를 하는 데 도움이 됩니다.
(9) 면역 체계 강화
비타민 C와 항산화 물질은 면역 체계를 강화하여 감염을 예방하고 병에 대한 저항력을 향상시킵니다.
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단호박 보관법
(1) 서늘한 곳
단호박을 보관할 장소는 서늘하고 건조한 곳을 선택하는 것이 좋습니다.
직사광선이 닿지 않는 곳이 좋습니다.
(2) 건조한 상태로 보관
단호박을 보관할 때는 통풍이 잘 되도록 공간을 확보해야 하고, 젖은 상태로 보관하지 않도록 주의해야 합니다.
밀폐된 공간에 보관하면 곰팡이나 부패 발생의 위험이 높아질 수 있습니다.
(3) 뾰족한 물체와 격리
단호박의 표면이 긁히거나 손상되지 않도록, 뾰족하거나 날카로운 물체에 접촉하지 않도록 주의해야 합니다.
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(4) 냉장고 보관
필요하다면, 자르거나 조리하지 않은 단호박은 냉장고의 야채 보관 칸에 넣어 보관할 수 있습니다.
이때, 단호박이 냉장고 내부에서 습기를 흡수하지 않도록 주의해야 합니다.
(5) 비닐 랩 또는 용기 사용
단호박을 자르거나 손질한 경우에는 비닐 랩이나 용기에 넣어 보관하는 것이 좋습니다.
이렇게 하면 단호박의 표면이 마르지 않도록 보호할 수 있습니다.
단호박은 상대적으로 오랜 기간 동안 신선하게 보관될 수 있지만, 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
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