“마늘” 은 음식에 풍미를 더해줄 뿐만 아니라 건강에도 다양한 이점을 제공하는 식재료 중 하나입니다.
오랫 동안 다양한 문화에서 의학적인 용도나 요리 재료로 사용되어왔으며, 현대 연구에서도 마늘의 효능이 입증되고 있습니다.
이 글에서는 마늘의 효능 10가지와 올바른 보관법에 대해 알아보도록 하겠습니다!
#목차
마늘 효능
(1) 항산화 효과
마늘에는 항산화 물질인 알리신이 함유되어 있어 강력한 항산화 작용을 합니다.
(2) 면역력 강화
마늘에 함유된 알리신과 비타민 C는 감염 예방과 면역력 향상에 기여합니다.
항균 및 항염증 작용으로 감염을 예방하고 전반적인 건강을 향상시킬 수 있습니다.
(3) 콜레스테롤 감소
마늘은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 도움이 됩니다.
특히 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적입니다.
(4) 심혈관 건강
마늘은 혈액순환을 개선하고 혈액응고를 예방하는 역할을 합니다.
이것은 심장 질환 예방에 도움이 됩니다.
(5) 항암 작용
마늘은 암 발병 위험을 감소시키는 데 도움이 되며, 특히 위암과 결장암을 예방하는 데 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
(6) 당뇨 예방과 관리
마늘은 혈당 조절에 도움이 되며, 당뇨 예방과 당뇨병 환자의 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다.
(7) 소화 개선
마늘은 소화를 개선하고 위산을 줄이는 데 도움이 됩니다.
(8) 해독 효과
마늘은 간 기능을 지원하여 독소를 제거하고 몸을 해독하는 데 도움이 됩니다.
(9) 혈압 조절
일부 연구에 따르면 마늘은 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있으며, 고혈압 예방과 관리에 효과적입니다.
(10) 비타민 및 미네랄 공급
마늘은 비타민 C, 비타민 B6, 마그네슘, 셀레늄 등 다양한 영양소를 제공합니다.
이것은 전반적인 건강을 지원하고 영양소 결핍을 예방하는 데 도움이 됩니다.
연관 포스팅: 건강 관리 비법 9가지 (스즈키 유, 오늘부터 나는 최고의 컨디션)
마늘 보관법
(1) 건조하고 통풍이 잘되는 곳
마늘은 습기에 민감하므로 건조하고 통풍이 잘 되는 장소에 보관해야 합니다.
통풍이 잘 되는 바구니나 통에 보관하거나 마늘망에 매달아 두면 좋습니다.
(2) 직사광선 피하기
직사광선은 마늘을 빨리 상하게 할 수 있으므로 직사광선을 피해 보관합니다.
(3) 껍질째 보관
마늘은 통으로 보관하는 것이 가장 좋습니다.
마늘의 외부 껍질을 제거하지 않은 채 그대로 통으로 보관하면 내부가 보다 신선하게 유지됩니다.
(4) 시원한 곳
마늘은 실온에서도 보관할 수 있지만, 더 오래 보관하려면 시원한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
보통 15°C에서 18°C 정도의 온도가 적합합니다.
(5) 냉장고 보관
마늘은 상온에서도 상당 기간 동안 신선하게 유지될 수 있지만, 냉장고에 보관하면 더 오래 신선함을 유지할 수 있습니다.
다만, 냉장고에서 보관할 때에도 마늘을 봉투나 용기에 넣고 보관하여 다른 식재료의 냄새를 흡수하지 않도록 주의해야 합니다.
연관 포스팅: 염증에 좋은 음식 10가지 vs 염증에 나쁜 음식